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生产过程中往往需要加热后迅速冷却，要求冷水机组的钢管路、水箱、水泵材质为不锈钢以满足卫生要求。
镀膜生产线在启动前需加热以达到一定的温度，启动后由于自身产生热量，需冷冻水冷却以保持较低的温度。往往需要大冷量机组，通常使用多台螺杆式冷水机组使用。
食用油在脱蜡、脱脂后，会提高口感度、光泽等；根据食用油内各物质的凝固温度不同，需将温度恒定控制在 20℃左右令食用油杂质凝固，从而达到食用油脱蜡脱脂的目的。
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